На упаковке молока, размещенной во вторник, 30 июня 2026 года, в Сан-Франциско, над этикеткой «Продать до» указана дата «Лучше употребить до». Фото: Джефф Чиу/AP Photo/Jeff Chiu
Калифорния стала первым штатом в США, стандартизировавшим маркировку продуктов питания, приняв в 2024 году закон, направленный на сокращение пищевых отходов и выбросов парниковых газов в штате. Законодатели штата Нью-Йорк недавно одобрили аналогичный закон, который ожидает подписи губернатора Кэти Хочул.
Законопроекты, касающиеся маркировки продуктов питания, также предлагались в Иллинойсе, Мэриленде, Массачусетсе, Нью-Джерси и Южной Каролине, однако в этих штатах они не были приняты.
Ник Лапис, директор по защите интересов организации Californians Against Waste, которая выступила соавтором законопроекта, заявил, что этикетки на продуктах питания являются основной причиной пищевых отходов в домашних хозяйствах. По его словам, маркировка сроком годности также создает проблемы для продовольственных банков в Калифорнии, поскольку люди считают, что эти даты означают, что продукты испортились.
«Нам не нужно строить какую-то огромную инфраструктуру и вкладывать огромные деньги, чтобы решить эту проблему. Нам просто нужно, чтобы компании использовали одни и те же слова во всех своих брендах», — сказал он.
Согласно отчету Университета Мэриленда за 2022 год о пищевых отходах, на упакованных продуктах, продаваемых в магазинах, существует более 50 различных этикеток с указанием даты. Информация на этикетках в значительной степени не регулируется и часто не имеет отношения к безопасности пищевых продуктов.
«Потребители путаются и по умолчанию считают, что указанная на упаковке дата означает: „не ешьте это и выбросьте“», — сказал Кумар Чандран, директор по вопросам политики в некоммерческой организации ReFED, занимающейся сокращением пищевых отходов.
Статья по теме
Молодой человек готовит овощной суп, бульон, из овощных обрезков. MarsBars/iStockphoto/Getty Images
7 минут чтения
Чандран заявил, что принятие законов о маркировке продуктов питания в Калифорнии и Нью-Йорке придало дополнительный импульс стремлению к созданию национального стандарта. В Конгрессе находится на рассмотрении двухпартийный законопроект, который бы установил единые правила маркировки продуктов питания. Десять лет назад Министерство сельского хозяйства США рекомендовало продавцам продуктов питания перейти на маркировку «Годен до».
В настоящее время единственным продуктом, регулируемым на федеральном уровне с указанием срока годности, являются детские молочные смеси.
Отсутствие федеральных правил, определяющих, какую информацию должны содержать этикетки, привело к путанице среди потребителей и, по данным Управления по контролю за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), к образованию почти 20% всех пищевых отходов в стране. В Калифорнии это около 6 миллионов тонн непросроченных продуктов, которые ежегодно выбрасываются в мусор.
Нейт Роуз, представитель Калифорнийской ассоциации бакалейщиков, заявил, что некоторым бакалейщикам пришлось пересмотреть свои системы маркировки, но в целом ассоциация поддержала эти изменения.
Новые этикетки приведут к «взаимовыгодному результату: мы сможем сократить пищевые отходы, а потребителям будет немного проще принимать решения», — сказал он, добавив, что покупатели еще несколько месяцев будут находить в магазинах старые этикетки, поскольку продавцы распродадут товары, на которых они уже есть.
Корпоративные новости Продукты питания и здоровье Все темы Facebook Твитнуть Электронная почта Ссылка Обсуждения Ссылка скопирована! Подписаться
