Отзывы о рекламе Здоровье и благополучие 4 мин чтения Даже большое количество кофе может снизить риск заболеваний печени Автор
Кристен Роджерс. Обновлено 1 июля 2026 г., 11:01 по восточному времени. Опубликовано 1 июля 2026 г., 11:01 по восточному времени. Размещено 1 июля 2026 г., 11:01 по восточному времени.
Употребление кофе может оказывать существенное положительное воздействие на здоровье печени. Creative Images Lab/Moment RF/Getty Images Рак Еда и здоровье Смотреть все темы Facebook Твитнуть Email Ссылка Темы Ссылка скопирована! Подписаться
Новое крупное исследование показало, что ежедневная чашка кофе может снизить риск заболеваний печени или рака печени, даже если вы выпиваете пять и более чашек в день.
Полученные результаты основаны на данных более чем 354 000 участников, Согласно исследованию, опубликованному в среду в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology, ученые наблюдали за пациентами более десяти лет.
«Это, вероятно, наиболее полные данные долгосрочного наблюдения за влиянием кофе», — сказал первый автор исследования доктор Хёнсок Ким, гепатолог-трансплантолог из медицинского центра Седарс-Синай в Лос-Анджелесе. «Мы видим, что польза для печени от кофе, вероятно, не связана с кофеином, поскольку мы наблюдаем аналогичный эффект у тех, кто пьет кофе без кофеина. Поэтому, похоже, это больше связано с антиоксидантным эффектом кофе».
Статья по теме
Альберто Миер/CNN
4 минуты чтения
В ходе исследования ученые оценивали заболевания печени по количеству случаев цирроза — необратимого рубцевания и повреждения печени, которое может возникнуть в результате ряда хронических заболеваний печени, включая жировую дистрофию печени, вирусный гепатит, алкогольную болезнь печени и другие, особенно при отсутствии лечения. Цирроз поражает более 58 миллионов человек во всем мире и ежегодно уносит жизни почти 1,5 миллиона человек.
Гепатоцеллюлярная карцинома, тип рака печени, который исследовали авторы, является наиболее распространенным видом рака печени: ежегодно во всем мире регистрируется около 685 000 случаев заболевания и более 597 000 смертей.
Исследователи обнаружили, что потенциальный защитный эффект кофе, как правило, усиливался по мере увеличения количества выпитого участниками: одна-две чашки в день были связаны с уменьшением риска цирроза на 20%, рака печени на 24% и вероятности смерти от заболеваний печени на 31%. Три-четыре чашки в день были связаны с уменьшением риска цирроза и рака печени на 35% и вероятностью смерти от заболеваний печени на 41%. Пять чашек и более коррелировали с уменьшением риска цирроза на 32%, снижением риска рака печени на 47% и вероятностью смерти от заболеваний печени на 42%.
«Эти цифры имеют значение для такой обыденной вещи, как ежедневная чашка кофе», — сказала по электронной почте Лорен Манакер, зарегистрированный диетолог-нутриционист, не участвовавшая в исследовании. Но «это лишь ассоциации, а не доказательство причинно-следственной связи».
Безопасное употребление кофе
Исследователи также обнаружили, что снижение риска среди тех, кто подслащивал кофе сахаром или его заменителями, было несколько меньше, но в остальном аналогичным.
Статья по теме
Фотоиллюстрация Джейсона Ланкастера/CNN/Getty Images
8 минут чтения
Но вам все равно следует разумно контролировать потребление сахара, искусственных подсластителей и сильно переработанных сливок.
У участников, употреблявших подсластители, был повышен уровень маркера воспаления печени, которое может способствовать развитию жировой болезни печени, сказала Ким, также являющаяся участницей исследования. Доцент кафедры гастроэнтерологии и гепатологии имени Карша в медицинском центре Седарс-Синай.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать потребление добавленного сахара до не более 6% от суточной калорийности — 9 чайных ложек или 36 граммов для мужчин и 6 чайных ложек или 26 граммов для женщин. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует ограничивать потребление кофеина до не более 400 миллиграммов в день для в целом здоровых взрослых — это примерно две-три чашки кофе объемом 350 мл. Однако чувствительность к кофеину и метаболизм могут сильно различаться.
Чтобы кофеин не мешал вашему сну, прекратите его употребление как минимум за шесть часов до обычного времени отхода ко сну — некоторые эксперты рекомендуют не употреблять кофеин после 15:00.
На другие вопросы о кофе тоже нужны ответы.
В новом исследовании с помощью современных методов МРТ и других анализов было показано, что у любителей кофе также наблюдается более здоровый профиль белков печени, а также меньшее количество жира и воспаления в печени.
«Настоящая сила заключается в сочетании трех уровней доказательств», — говорит Манакер, владелец компании Nutrition Now Counseling, занимающейся информированием о вопросах питания и расположенной в Чарльстоне, Южная Каролина. «Когда данные визуализации и содержания белков совпадают с клиническими результатами, общая картина становится более убедительной, чем при использовании любого отдельного показателя».
У исследования есть несколько важных ограничений. Потребление кофе измерялось только в начале исследования, а МРТ-исследования проводились спустя 10 и более лет, что дает достаточно времени для проявления других влияющих факторов.
«К этим первым измерениям следует относиться скорее как к приблизительному индикатору долгосрочных привычек, а не как к точной записи», — сказал Манакер.
Кроме того, по словам Кима, более 90% участников были европейцами и относительно внимательно относились к своему здоровью, и только 10% от всей группы прошли МРТ.
Статья по теме
Мишель Уй/CNN (подчеркнуто)
«В этом может присутствовать некоторая предвзятость», — добавил он. «Необходимо дополнительное подтверждение того, будет ли эта польза одинаковой для различных этнических групп, таких как население США».
Однако, по словам Кима, антиоксиданты в кофе, независимо от содержания кофеина, могут снижать активацию путей или белков, которые приводят к воспалению и образованию рубцов.
Кофе полезен не только для печени — многие исследования показали, что его употребление связано со снижением риска развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и сердечной недостаточности, инсульта, деменции и других хронических заболеваний.
Вдохновляйтесь еженедельной подборкой простых и эффективных способов жить хорошо. Подпишитесь на рассылку CNN «Жизнь, но лучше», чтобы получать информацию и инструменты, разработанные для улучшения вашего самочувствия.
Рак. Еда и здоровье. Все темы. Facebook. Твит. Электронная почта. Ссылка. Темы. Ссылка скопирована! Подписаться.
