Здоровье и благополучие. 6 мин чтения. Отравления грибами мухоморы вызывают опасения после нескольких смертельных случаев. Врач объясняет, что нужно знать.
Катя Хеттер. Обновлено 5 июня 2026 г., 9:00 утра по восточному времени. Опубликовано 5 июня 2026 г., 9:00 утра по восточному времени. Размещено 5 июня 2026 г., 9:00 утра по восточному времени.
Отравления, вызванные видами, содержащими аматоксин, в частности Amanita phalloides, стали предметом недавнего отчета CDC. Фото: Ник Аптон/Alamy Stock Photo Федеральные агентства Наркотики в обществе Все темы Facebook Твитнуть Email Ссылка Темы Ссылка скопирована! Подписаться
Грибы становятся популярными благодаря онлайн-сообществам и маркетингу в социальных сетях товаров, улучшающих настроение, сон и вызывающих психоделические переживания.
Однако сбор дикорастущих грибов всегда сопряжен с опасностью, поскольку некоторые ядовитые грибы внешне напоминают съедобные, за исключением опытного глаза.
28 мая Центры по контролю и профилактике заболеваний США опубликовали отчет о вспышке отравления грибами рода Amanita в Калифорнии, в результате которой трем пациентам потребовалась пересадка печени, а четверо скончались.
Статья по теме
Робин Гринфилд собирает корм возле Центрального парка. Фото предоставлено Робин Гринфилд.
5 минут чтения
Что такое грибы рода Amanita? Почему некоторые люди их используют, и насколько распространена эта тенденция? Почему одни виды смертельно опасны, а другие используются для достижения психоактивного эффекта? И что следует знать перед употреблением дикорастущих грибов или продуктов на их основе?
Чтобы ответить на эти вопросы, я поговорила с экспертом CNN по вопросам здоровья и благополучия, доктором Леаной Вэнь, врачом скорой помощи и адъюнкт-доцентом Университета Джорджа Вашингтона. Ранее она занимала должность комиссара здравоохранения Балтимора.
CNN: Что такое грибы рода Amanita, и что послужило поводом для этого предупреждения CDC?
Доктор Леана Вэнь: Мухомор — это большой род грибов, включающий сотни видов. Некоторые из них очень токсичны и могут быть смертельно опасны. Другие содержат психоактивные соединения, которые могут изменять восприятие, настроение и сознание.
Одна из причин, по которой эта тема иногда вызывает путаницу, заключается в том, что люди могут использовать термин «грибы мухоморы» для обозначения совершенно разных грибов.
В отчете CDC основное внимание уделялось отравлениям, вызванным содержащими аматоксин видами мухоморов рода Amanita, в частности Amanita phalloides, также известной как бледная поганка. Эти грибы могут вызывать тяжелую печеночную недостаточность и являются причиной большинства смертельных отравлений грибами во всем мире. В отчете CDC также был назван виновником другой вид мухоморов рода Amanita, Amanita ocreata.
В то же время многие слышали об Amanita muscaria, ярко-красном грибе с белыми пятнами, который фигурирует в книге и фильме «Алиса в Стране чудес», а также в видеоиграх, таких как «Super Mario Bros.». Amanita muscaria содержит другие токсины и, как правило, не вызывает такого же разрушительного поражения печени, как бледная поганка. Однако этот вид может вызывать галлюцинации, спутанность сознания, седативный эффект и другие неврологические симптомы.
Предупреждение CDC было вызвано недавней вспышкой отравления грибами в Северной Калифорнии. В период с ноября по март было зафиксировано 39 случаев отравления грибами. Трое пациентов перенесли пересадку печени. Четверо других скончались. В большинстве случаев отравление произошло после употребления в пищу дикорастущих грибов.
Мухомор может вызывать галлюцинации, спутанность сознания, седативный эффект и другие неврологические симптомы. Фото: Гийом Суван/AFP/Getty Images
CNN: Почему некоторые люди используют грибы мухоморы и продукты, содержащие мухоморы?
Вэнь: Большинство людей, принимающих эти продукты, не ищут смертельно опасные грибы. Многих интересуют психоактивные эффекты, которые могут вызывать некоторые грибы.
Отчасти интерес обусловлен растущим вниманием общественности к психоделикам. В течение последнего десятилетия исследователи изучали такие соединения, как псилоцибин, содержащийся в так называемых «волшебных грибах», в качестве потенциальных средств лечения таких состояний, как депрессия, посттравматическое стрессовое расстройство и расстройства, связанные с употреблением психоактивных веществ. Хотя эти исследования продолжаются, и психоделики еще не одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, освещение в СМИ повысило осведомленность общественности и интерес к грибам в целом.
Проблема в том, что многие потребители не различают разные виды грибов. Мухомор мухомор (Amanita muscaria) — это не то же самое, что грибы, содержащие псилоцибин, и он воздействует на другие рецепторы в мозге. Тем не менее, грибные продукты часто продаются вместе под общими темами оздоровления или психоделиков, что может вызывать большую путаницу.
Статья по теме
Марта Стем позирует для портрета в своем доме во Флориде в понедельник, 8 декабря 2025 года. (Лаура Оливерио/CNN)
19 минут чтения
CNN: Насколько распространено использование грибов рода Amanita?
Вэнь: Исследование 2024 года показало, что количество поисковых запросов в Google по теме грибов Amanita увеличилось на 114% всего за один год, что свидетельствует о растущем интересе общественности. В недавнем отчете RAND подсчитано, что примерно 3,5 миллиона американцев использовали продукты из Amanita muscaria в 2025 году. Хотя это число ниже, чем процент людей, использующих псилоцибин (11,1 миллиона), значительная часть населения использует неразрешенные и нерегулируемые продукты.
Соответствующее вертикальное видео
Джонатан Дэниел
CNN: Насколько опасны эти грибы и какие симптомы они могут вызывать?
Вэнь: Опасность зависит от вида насекомого. У бледных поганок и других видов, содержащих аматоксин, на начальном этапе могут наблюдаться сильная тошнота, рвота и диарея. Симптомы часто проявляются через 6–24 часа после употребления.
После улучшения состояния при первоначальном желудочно-кишечном заболевании люди могут думать, что выздоравливают. В действительности же токсин может продолжать повреждать печень и другие органы. Через несколько дней у пациентов может развиться печеночная недостаточность, почечная недостаточность, нарушения свертываемости крови и полиорганная дисфункция. Даже при лечении некоторые пациенты не выздоравливают и нуждаются в пересадке печени. Некоторые умирают.
Мухомор (Amanita muscaria) обычно вызывает другой синдром. Симптомы могут включать спутанность сознания, возбуждение, галлюцинации, головокружение, сонливость и нарушение координации движений. Могут возникнуть серьезные осложнения, но опасное для жизни поражение печени, наблюдаемое при укусах ядовитых поганок, встречается гораздо реже.
Статья по теме
Культивируемые грибы. Фотографии фермера/Moment Open/Getty Images
9 минут чтения
CNN: Какие у вас опасения по поводу жевательных конфет, шоколада и других товаров с грибами, продаваемых онлайн или в магазинах?
Вэнь: Моя главная обеспокоенность заключается в том, что потребители не знают точно, что они принимают. В отличие от рецептурных лекарств, продукты из грибов, продаваемые без рецепта, не подлежат такому же уровню регулирующего надзора. Были сообщения о продуктах, содержащих соединения, не указанные на этикетке, и о непостоянной дозировке от партии к партии. В одном из отчетов, опубликованном Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC) в 2024 году, было обнаружено, что некоторые жевательные конфеты с грибами, рекламируемые как содержащие Amanita muscaria, на самом деле содержали псилоцибин, а также стимуляторы и обезболивающие. Это означает, что потребители не знают, принимают ли они на самом деле то, что, по их мнению, принимают.
Ещё одна проблема заключается в том, что некоторые маркетинговые материалы рекламируют всевозможные преимущества для сна, психического здоровья, энергии и тому подобное, которые не подтверждены строгими клиническими исследованиями. Более того, потребители могут видеть такие фразы, как «натуральный» и «на растительной основе», и предполагать, что эти продукты по своей сути безопасны.
Как врач скорой помощи, могу сказать вам, что природные вещества могут быть чрезвычайно токсичными. Мышьяк — «природный». Смертельно ядовитые грибы — «природные». Тот факт, что что-то происходит из растений, очень мало говорит нам о его безопасности или её отсутствии.
Статья по теме
CNN
CNN: Что следует знать людям о сборе дикорастущих грибов?
Вэнь: Никогда не ешьте дикорастущие грибы, если их происхождение не было с абсолютной уверенностью определено специалистом, обладающим соответствующими знаниями.
Следует помнить, что даже опытные собиратели грибов могут ошибаться. Некоторые ядовитые грибы очень похожи на съедобные. Я бы особенно осторожно относился к использованию приложений для смартфонов, фотографий из интернета или групп в социальных сетях для идентификации. Эти инструменты могут быть полезными ресурсами для обучения или развлечения, но их не следует считать окончательными, если ошибка может привести к печеночной недостаточности или смерти.
Статья по теме
5 минут чтения
CNN: Что следует делать, если вы подозреваете, что вы или член вашей семьи употребили ядовитый гриб?
Вэнь: Им следует немедленно обратиться за медицинской помощью и немедленно связаться с токсикологическим центром по телефону 800-222-1222. Эта услуга бесплатна и конфиденциальна. Не ждите появления симптомов; к тому времени, как они проявятся, может уже происходить значительное повреждение органов.
По возможности сохраните оставшиеся грибы и сфотографируйте их после употребления. Эта информация поможет определить виды грибов и подобрать правильное лечение.
Главный вывод из отчета CDC должен заключаться в том, что отравление грибами — это неотложная медицинская ситуация. Людям не следует употреблять в пищу собранные в дикой природе грибы и следует проявлять крайнюю осторожность при покупке несертифицированных продуктов, которые, как утверждается, содержат определенные ингредиенты.
Вдохновляйтесь еженедельной подборкой простых и эффективных способов жить хорошо. Подпишитесь на рассылку CNN «Жизнь, но лучше», чтобы получать информацию и инструменты, разработанные для улучшения вашего самочувствия.
Федеральные агентства Наркотики в обществе Посмотреть все темы Facebook Твитнуть Email Ссылка Темы Ссылка скопирована! Подписаться
