Реклама освежающих напитков в одном из кафе Dunkin' Donuts. Фото: Кевин Картер/Getty Images.
Компания Dunkin' часто выпускает новые варианты своей продукции и привлекает к маркетинговым кампаниям известных звезд, таких как певица Сабрина Карпентер и рэпер Морган Ти Стэллион.
Сеть баров Swig, базирующаяся в штате Юта и известная своими «грязными» газированными напитками, добивается успеха со своим ассортиментом освежающих коктейлей и даже позволяет покупателям создавать их самостоятельно. Освежающие напитки, которые сеть определяет как напитки на водной основе, входят в число самых популярных.
По словам генерального директора Алекса Данна, эти напитки привлекают молодых женщин, как правило, в возрасте от 16 до 35 лет, и ориентированы на клиентов, заботящихся о своем здоровье и не желающих покупать более калорийные и сытные газированные напитки от Swig.
«Мы стараемся вписать это в их распорядок дня, в тот самый послеобеденный час, когда им нужна искра, небольшое удовольствие, немного времени для себя», — сказал он CNN.
Что дальше?
Хотя слово «освежающий напиток» встречается только в 1% меню американских ресторанов, по прогнозам Datassential, его популярность вырастет почти на 130% в течение следующих четырех лет. Конаган прогнозирует, что этот рост будет в основном обусловлен получаются из версий, содержащих мало кофеина или не содержащих его вовсе.
Теперь и McDonald's хочет присоединиться к этой тенденции. Начиная с 6 мая, в меню американских ресторанов появятся три новых напитка со вкусами клубники и арбуза, а также манго и ананаса. Эти новинки являются частью более масштабных постоянных изменений в ассортименте газированных напитков, впервые опробованных в закрывшемся филиале McDonald's.
Обновленная линейка напитков McDonald's, включая освежающие коктейли, появится в продаже 6 мая. McDonald's в США
В прошлом году McDonald's включил напитки в число трех основных категорий своего меню, наряду с говядиной и курицей.
«Мы ожидаем, что производство напитков станет сегментом с существенным ростом прибыли», — заявил генеральный директор Крис Кемпчински во время телефонной конференции по итогам прошлого года. «Мы считаем, что можем сделать больше, чтобы получить свою справедливую долю этого рынка».
Цель состоит в том, чтобы вернуть молодых клиентов, которые перешли в такие сети, как Dutch Bros или 7 Brew, за напитками. Кроме того, освежающие напитки стоят дороже, чем газированные, и приносят больше прибыли по сравнению с предложениями еды, особенно с учетом роста цен на белковые продукты.
«Как правило, напитки имеют самую высокую рентабельность в любом меню», — сказала Вебстер. Она отметила, что цены на прохладительные напитки могут достигать 10 долларов, поэтому рентабельность может «легко достигать» около 80%.
Facebook Твитнуть Электронная почта Ссылка Темы Ссылка скопирована!
