Еда и здоровье Хронические заболевания Смотреть все темы Facebook Твитнуть Электронная почта Ссылка Ссылка скопирована! Подписаться
Новое исследование показало, что соблюдение средиземноморской диеты снижает риск заболеваний десен, что, в свою очередь, снижает риск воспалений, приводящих к хроническим заболеваниям и слабоумию.
«Хотя это может показаться странным сочетанием, на самом деле оно имеет научный смысл», — говорит доктор Эндрю Фриман, директор по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и оздоровлению в Национальном еврейском центре здравоохранения в Денвере.
Связанная статья
«Мы давно знаем, что здоровье пародонта и дёсен связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями и наоборот — они взаимосвязаны. Мы также знаем, что у людей с заболеваниями пародонта обычно есть маркеры воспаления», — сказал Фриман, не принимавший участия в исследовании.
Как это связано с хроническими заболеваниями? Воспаление может вызвать сосудистые заболевания — сужение, ослабление или даже закупорку кровеносных сосудов, — которые могут повреждать такие органы, как почки, лёгкие, печень и, конечно же, мозг. Сосудистая деменция — вторая по распространённости форма когнитивных нарушений после болезни Альцгеймера.
Воспаление также раздражает иммунную систему, которая может выйти из-под контроля и поразить сердце и другие органы. Хроническое воспаление также способствует развитию инсулинорезистентности и клеточной дисфункции, что может привести к диабету 2 типа и жировой дистрофии печени, что вызывает всё большую озабоченность.
«Определенно логично, что если вы придерживаетесь очень чистой диеты с преобладанием растительной пищи, например средиземноморской, воспаление снижается», — сказал Фриман.
«Но это не может быть американская версия средиземноморской диеты — с кучей баранины и сыра фета», — добавил он. «Это должно быть что-то настоящее — настоящая растительная диета».
Что такое средиземноморская диета?
Исследования показали, что средиземноморская диета, отмеченная наградами, может снизить риск развития диабета, высокого уровня холестерина, деменции, потери памяти, депрессии и рака молочной железы. Эта диета, которая представляет собой скорее режим питания, чем ограничительную диету, также связана с укреплением костей и улучшением здоровья сердца.
Диета предполагает простое приготовление пищи на растительной основе, при этом большая часть каждого приёма пищи состоит из фруктов и овощей, цельнозерновых продуктов, бобовых и семян, а также небольшого количества орехов и большого акцента на оливковом масле первого отжима. Жиры, помимо оливкового масла, такие как сливочное масло, употребляются редко, если употребляются вообще, а сахар и рафинированные продукты используются только в особых случаях.
Чистка зубов щёткой, зубной нитью и регулярные осмотры — ключ к профилактике воспаления дёсен. Александра Полищук/iStockphoto/Getty Images
Красное мясо используется умеренно, обычно только для придания вкуса блюду. Рекомендуется употреблять здоровую жирную рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами, а яйца, молочные продукты и птицу употребляют в гораздо меньших количествах, чем в традиционной западной диете.
Социальное взаимодействие во время еды и физических упражнений является краеугольным камнем средиземноморского стиля питания. Изменения образа жизни, являющиеся частью этой диеты, включают в себя совместные трапезы с друзьями и семьёй, общение за едой, осознанное употребление любимых блюд, а также осознанные движения и физические упражнения.
Связанная статья
Более высокое потребление красного мяса также связано с риском
Исследование, опубликованное в понедельник в журнале «Journal of Periodontology», охватило 200 участников из Великобритании. Учёные провели стоматологический осмотр и взяли образцы крови, а участники также заполнили анкеты по питанию.
«Низкое соблюдение средиземноморской диеты и повышенное потребление красного мяса были связаны с тяжестью заболеваний пародонта», — сообщил в электронном письме старший автор исследования Луиджи Нибали, стоматолог и профессор пародонтологии в Королевском колледже Лондона.
Исследование показало, что у людей, которые ели больше красного мяса и не придерживались средиземноморской диеты, были более высокие уровни циркулирующих маркеров воспаления, таких как интерлейкин-6 (ИЛ-6) и С-реактивный белок (СРБ).
«Уровень этих маркеров повышается при травме или воспалении в любой части тела. Однако иногда реакция может быть чрезмерной, что может привести к обострению заболевания дёсен. Более высокий уровень этих маркеров означает более сильное воспаление», — сказал Нибали.
«Более высокое потребление овощей, бобовых и молочных продуктов коррелировало с более низким уровнем маркера воспаления С-реактивного белка, поэтому они, по-видимому, полезны. Также наблюдались некоторые положительные тенденции в отношении фруктов и оливкового масла», — добавил он.
Фактически, предыдущие исследования показали, что жевание зелёных листовых и крестоцветных овощей, корнеплодов, яблок и цитрусовых — ключевых компонентов средиземноморской диеты — может способствовать здоровью зубов и дёсен. Эти полезные продукты обеспечивают «питательные вещества и стимулируют выработку слюны, что улучшает здоровье бактерий, что, в свою очередь, уменьшает общее воспаление», — сказал Фримен.
Хотя результаты исследования не вызывают удивления, Фримен отметил: «Это, безусловно, хорошее напоминание о необходимости уделять внимание своим зубам. А если вы будете придерживаться диеты, которая больше соответствует здоровью организма, всё, кажется, станет лучше, включая ваши зубы».
Подпишитесь на программу CNN «Ешь, но лучше: средиземноморский стиль». Наше руководство из восьми частей покажет вам вкусный образ жизни, поддержанный экспертами, который укрепит ваше здоровье на всю жизнь.
Еда и здоровье Хронические заболевания Смотреть все темы Facebook Твитнуть Электронная почта Ссылка Ссылка скопирована! Подписаться
