Стремительный рост цен на яйца вынудил Waffle House ввести временную надбавку к заказам клиентов.
Сеть ресторанов из Джорджии добавляет 50-центовую надбавку за яйцо из-за «общенационального роста стоимости яиц», согласно объявлениям, размещенным в ее ресторанах. Агрессивный штамм птичьего гриппа наносит ущерб поставкам и приводит к росту цен — и облегчения не предвидится.
«Продолжающийся дефицит яиц, вызванный HPAI (птичьим гриппом), привел к резкому росту цен на яйца», — говорится в заявлении Waffle House для CNN. «Клиенты и рестораны вынуждены принимать трудные решения».
Waffle House, имеющая около 2100 точек, добавила в своем заявлении, что она «постоянно отслеживает цены на яйца и будет корректировать или отменять надбавку, как только позволят рыночные условия».
По данным веб-сайта, Waffle House продает 272 миллиона яиц в год, что делает это блюдо самым заказываемым в сети, обогнав картофельные оладьи (153 миллиона) и даже вафли (124 миллиона).
По данным Американской федерации фермерских хозяйств, птичий грипп наносит ущерб фермерам и поставкам яиц с января 2022 года, в результате чего с тех пор было убито 108 миллионов птиц, 75 миллионов из которых откладывали яйца.
Однако в конце 2024 года вспышка усилилась из-за повторного всплеска вируса. По данным Министерства сельского хозяйства США, в ноябре и декабре было убито около 17 миллионов несушек, что составляет почти половину всех птиц, убитых вирусом в 2024 году.
По данным Бюро трудовой статистики, средняя цена дюжины крупных яиц категории А, которые использует Waffle House, в декабре составила 4,15 доллара, что выше показателя в 3,65 доллара в ноябре.
А стоимость яиц в этом году только вырастет: прогнозируется, что цены вырастут на 20%, заявили в Министерстве сельского хозяйства США.
«Не хочу быть вестником плохих новостей, но мы в этом надолго», — сказала Эмили Метц, президент и генеральный директор Американского совета по яйцу. «Пока у нас есть время без обнаружения, к сожалению, эта очень, очень скудная поставка яиц будет продолжаться».
В подготовке этого репортажа приняли участие Озинея Бэкон и Ванесса Юркевич из CNN.
