Грозовые тучи собираются над кукурузным полем во вторник, 27 августа 2024 года, недалеко от Платт-Сити, штат Миссури (AP Photo/Charlie Riedel)
Эффект особенно выражен в Исследование показало, что домохозяйства с более низким доходом или уровнем образования. Менее обеспеченные группы населения, как правило, и так потребляют больше сахара, поскольку этот продукт дешевле и доступнее, что повышает вероятность выбора этих продуктов в жару. Кроме того, согласно исследованию, они могут проводить меньше времени в кондиционируемых помещениях.
В исследовании прогнозируется, что к 2095 году потребление сахара по всей стране может увеличиться почти на 3 грамма в день, если загрязнение окружающей среды, вызывающее потепление на планете, останется неконтролируемым, при этом наибольшему риску подвергнутся уязвимые группы населения.
Избыток сахара может иметь ряд негативных последствий, включая повышенный риск ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление добавленного сахара до уровня не более 6% от общего количества калорий, потребляемых человеком каждый день: не более 36 граммов для мужчин и 26 граммов для женщин.
«Проблемы общественного здравоохранения, связанные с потреблением сахара, широко обсуждаются, но если учесть их взаимодействие с изменением климата, ситуация только усугубится», — сказала он. Она добавила, что политикам по всему миру, возможно, придётся рассмотреть способы регулирования потребления сахара в рамках адаптации к изменению климата.
«Данные о том, как (экстремальная жара) меняет привычки питания, пока относительно скудны», — заявила Шарлотта Куковски, исследователь из Лаборатории принятия социальных решений Кембриджского университета, не принимавшая участия в исследовании. Исследование «выявляет менее обсуждаемый канал, через который изменение климата может влиять на благополучие человека», — рассказала она CNN.
«Особую тревогу вызывает то, что наиболее уязвимые группы — те, у кого меньше ресурсов для адаптации, — одновременно больше всего подвержены потеплению и наибольшему риску заболеваний, связанных с питанием», — добавила она.
По его словам, пока неясно, как именно изменение климата повлияет на пищевые привычки человечества, а также каковы его потенциальные последствия для здоровья и неравенства, и необходимо провести гораздо больше исследований в разных частях мира.
Изменение климата Просмотреть все темы Facebook Твитнуть Электронная почта Ссылка Ссылка скопирована! Подписаться
