Реклама Отзывы Здоровье Благополучие • 7 мин. чтения: Coca-Cola может заменить кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы тростниковым сахаром, заявил Трамп. Это полезнее? Автор: Кристен Роджерс. ОПУБЛИКОВАНО 18 июля 2025 г., 13:40 по восточному времени.
Пока неясно, заменит ли Coca-Cola кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы на тростниковый сахар. Джошуа Лотт/Reuters Еда и здоровье Дональд Трамп Федеральные агентства Хронические заболевания Смотреть все темы Facebook Твитнуть Электронная почта Ссылка Ссылка скопирована! Подписаться
Президент Дональд Трамп на этой неделе объявил, что компания Coca-Cola согласилась на его просьбу об использовании в своей американской продукции «НАСТОЯЩЕГО» тростникового сахара вместо кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Компания не подтвердила факт обмена, но кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы был одним из многих продуктов, на которые в последние месяцы нацелился министр здравоохранения и социальных служб США Роберт Ф. Кеннеди-младший.
В сентябрьском выпуске подкаста доктора Джордана Питерсона Кеннеди назвал распространённый дешёвый подсластитель «формулой, вызывающей ожирение и диабет». Кеннеди и возглавляемое им движение «Сделаем Америку снова здоровой» лоббируют в пищевой промышленности удаление ряда ингредиентов из рецептур продуктов, включая искусственные пищевые красители и растительные масла.
Связанная статья
ВАШИНГТОН, округ Колумбия — 24 июня: Министр здравоохранения и социальных служб (HHS) Роберт Ф. Кеннеди-младший даёт показания перед подкомитетом по здравоохранению Комитета по энергетике и торговле Палаты представителей в здании Палаты представителей Рейберн 24 июня 2025 года в Вашингтоне, округ Колумбия. Комитет собрался для заслушивания показаний по бюджету Министерства здравоохранения и социальных служб на 2026 финансовый год. (Фото: Кайла Бартковски/Getty Images)
В то время как в США Coca-Cola производится из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, ее мексиканский аналог производится из тростникового сахара, который является важной статьей экспорта страны.
Компания не подтвердила заявление Трампа и заявила, что в настоящее время не может предоставить дальнейшие комментарии в связи с предстоящей финансовой отчётностью. Coca-Cola опубликовала заявление для отчёта в четверг, в котором говорится, что «более подробная информация о новых инновационных предложениях в нашей линейке продуктов Coca-Cola будет опубликована в ближайшее время».
Полезна ли для вас газировка с тростниковым сахаром?
По словам экспертов в области здравоохранения, сладкие газированные напитки вредны для здоровья, независимо от того, какой именно сахар в них используется.
«Избыточное потребление сахара из любого источника вредит здоровью», — написала в электронном письме Ева Гринталь, старший научный сотрудник Центра науки в интересах общества, некоммерческой организации по защите прав потребителей. «Газировка вредна тем, что это жидкий сахар, содержащий пустые калории без какой-либо питательной ценности. Замена одного вида сахара на другой никак не влияет на полезную газировку».
«Чтобы сделать продукты питания в США более здоровыми, администрация Трампа должна сосредоточиться на уменьшении потребления сахара, а не на его замене», — добавил Гринтал, отметив, что CSPI и Департамент здравоохранения и психической гигиены города Нью-Йорка лоббировали Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США, чтобы установить целевые показатели снижения потребления добавленного сахара в продуктах питания США, «аналогичные существующим целевым показателям FDA по снижению потребления натрия для промышленности».
Гринтал призвал администрацию реализовать эту политику, в то время как опытный исследователь в области питания доктор Уолтер С. Уиллетт заявил, что еще многое предстоит сделать.
Связанная статья
Под давлением компания Kraft Heinz отказывается от искусственных красителей.
«Если мы серьезно намерены сократить неблагоприятные последствия употребления сладких газированных напитков, мы можем предпринять множество шагов, включая размещение предупреждающих надписей на этих напитках, ограничение продаж в школах и других общественных местах, а также введение налогов, которые затем будут направлены на поддержку программ здравоохранения и питания для детей», — написал в электронном письме Уиллетт, профессор эпидемиологии и питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана.
Предприятия по переработке кукурузы выступают против возможного обмена, отрицая какую-либо пищевую ценность.
«Замена кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы тростниковым сахаром не имеет смысла», — заявил Джон Боде, президент и генеральный директор Ассоциации переработчиков кукурузы, торговой ассоциации, представляющей рынок переработки кукурузы в США.
«Президент Трамп выступает за рабочие места в американской промышленности, американских фермеров и сокращение дефицита торгового баланса. Замена кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы тростниковым сахаром приведёт к потере тысяч рабочих мест в американской пищевой промышленности, снижению доходов фермерских хозяйств и увеличению импорта импортного сахара, и всё это без какой-либо пищевой пользы».
Что такое кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы?
Тростниковый сахар производится из сахарного тростника и представляет собой сахарозу — разновидность сахара, состоящую в равных долях из двух простых сахаров: глюкозы и фруктозы. Фруктозу обычно называют «фруктовым сахаром», поскольку она естественным образом содержится во фруктах и ягодах, согласно данным FDA.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, с другой стороны, производится из переработанного кукурузного крахмала. Крахмал — это цепочка молекул глюкозы, соединённых вместе, согласно FDA. «Когда кукурузный крахмал расщепляется на отдельные молекулы глюкозы, конечным продуктом становится кукурузный сироп, который, по сути, на 100% состоит из глюкозы».
Связанная статья
Эксперты оценивают факторы, лежащие в основе возвращения цельного и 2% молока в школы США.
Чтобы превратить этот продукт в кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, добавляют ферменты, которые преобразуют часть глюкозы во фруктозу. Различные составы кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы содержат разное количество фруктозы, но, по данным FDA, наиболее распространённые варианты содержат 42% или 55% фруктозы, а остальное — глюкоза и вода. 42%-ный сироп часто используется в обработанных пищевых продуктах, включая хлопья и выпечку, а 55%-ный — в основном в газированных напитках.
В нашем рационе питания не всегда присутствовал кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Согласно Britannica, сахароза из сахарного тростника и сахарной свёклы была основным подсластителем во всём мире до 1957 года. Именно тогда эти ферменты стали переломным моментом в индустрии производства подсластителей, обременённой ростом цен на сахар, дефицитом сахара и нормированным потреблением во время Второй мировой войны и Кубинской революции, а также технологическим прогрессом в производстве подсластителей в Японии.
Потребление этого дешёвого подсластителя в США начало резко расти в 1970-х годах, что совпало с государственными субсидиями фермерам, выращивающим кукурузу. Coca-Cola начала использовать его в начале 1980-х годов для снижения затрат, за исключением Мексики.
По словам Сью-Эллен Андерсон-Хейнс, зарегистрированного диетолога, сертифицированного инструктора по диабету и владелицы 360Girls&Women, новый подсластитель также более стабилен, чем сахар, что помогает увеличить срок годности продукта.
Сахар против кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы
Большинство исследований подтверждают идею о том, что «с точки зрения питания нет никакой разницы между кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и сахарозой», — говорит доктор Мэрион Нестле, почетный профессор кафедры питания, пищевых исследований и общественного здравоохранения имени Полетт Годдар в Нью-Йоркском университете.
«В них одинаковое количество калорий», — заявила компания Nestle. «На вкус они одинаковы». Долгое время считалось, что организм не видит разницы между ними.
Связанная статья
Неузнаваемая рыжеволосая женщина ест фруктовый торт в кофейне.
Однако, по словам Андерсон-Хейнс, представителя Академии питания и диетологии, некоторые недавние исследования ставят под сомнение этот давний вывод. «С точки зрения того, как организм его усваивает, он немного отличается от чистого сахара», — сказала она.
Андерсон-Хейнс добавила, что потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы чаще приводит к увеличению веса, ожирению и дислипидемии, аномальному уровню липидов (жиров) в крови. Однако, по данным Britannica, несмотря на снижение потребления за последние 26 лет, заболеваемость диабетом и ожирением продолжает расти.
Кроме того, некоторые исследования сообщают, что «жировая дистрофия печени или воспаление печени в целом действительно увеличились у субъектов, потребляющих кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, по сравнению с субъектами, потребляющими сахарозу», — сказала она.
Другое исследование показало, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы связан с более высоким уровнем С-реактивного белка — вещества, которое печень вырабатывает в ответ на воспаление, вызванное различными причинами или источниками.
Андерсон-Хейнс сообщила, что учёные также обнаружили связь между потреблением сахара и инсулинорезистентностью. Это состояние, при котором клетки мышц, жировой ткани и печени не реагируют должным образом на инсулин, который способствует проникновению сахара в клетки для использования его в качестве источника энергии. Инсулинорезистентность может привести к повышению уровня сахара в крови и диабету 2 типа.
Недавние исследования также показали, что у детей, которые питались смесью, подслащенной кукурузным сиропом, к 4 годам был повышен уровень сахара в крови и повышен риск ожирения по сравнению с теми, кто питался смесью на основе лактозы или грудным молоком.
А как насчет гербицидов на кукурузе?
Большая часть кукурузы, выращиваемой в США, генетически модифицирована, и почти половина из нее обрабатывается глифосатом — широко используемым гербицидом, который также является еще одной целью движения MAHA.
По словам Андерсон-Хейнс, связь глифосата с раком наиболее убедительно доказана, и некоторые исследователи изучают его потенциальную связь с бесплодием и резистентностью к инсулину.
Связанная статья
«Данные показывают, что ГМО-кукуруза совершенно безопасна для употребления в пищу», — сказал Гринтал. «Но даже если вы беспокоитесь о безопасности ГМО, к тому времени, как початок кукурузы превращается в безалкогольный напиток, от кукурузы, из которой сделан кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, не остаётся никакого генетического материала».
Но на самом деле, когда речь идёт о сахаре, гербициды должны быть наименьшей из ваших забот, сказала она. «Гораздо более серьёзная проблема заключается в том, как жидкий сахар повлияет на ваши зубы и станет источником пустых калорий, которые могут привести к набору веса и повысить риск развития диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний».
Что вам следует есть и пить?
Андерсон-Хейнс считает, что самая здоровая диета — это диета, богатая цельными продуктами, включая фрукты и овощи. Она рекомендует избегать добавленного сахара, но считает, что если вы всё же собираетесь его употреблять, натуральный сахар немного полезнее кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
По данным Всемирной организации здравоохранения и других организаций, людям следует ограничить потребление сахара до 25 граммов, или примерно 6 чайных ложек, в день. Примерно столько же содержится в 2,5 шоколадных печеньях, 450 мл фруктового пунша или 1,5 столовых ложках мёда — или чуть больше половины банки Coca-Cola объёмом 350 мл.
Если вам сложно отказаться от газировки, попробуйте газированную воду с соком лимона, лайма и имбирём, советует Андерсон-Хейнс. Комбуча без добавления сахара также может утолить тягу к алкоголю.
Подпишитесь на программу CNN «Ешь, но лучше: средиземноморский стиль». Наше руководство из восьми частей покажет вам вкусный образ жизни, поддержанный экспертами, который укрепит ваше здоровье на всю жизнь.
Еда и здоровье Дональд Трамп Федеральные агентства Хронические заболевания Смотреть все темы Facebook Твитнуть Электронная почта Ссылка Ссылка скопирована! Подписаться
