Реклама Отзывы Здоровье Благополучие • 5 мин. чтения Калифорния принимает первый в стране закон, определяющий и запрещающий ультраобработанные продукты.
Сэнди ЛаМотт Обновлено 8 октября 2025 г., 18:00 по восточному времени Опубликовано 8 октября 2025 г., 17:22 по восточному времени Обновлено 8 октября 2025 г., 18:00 по восточному времени Опубликовано 8 октября 2025 г., 17:22 по восточному времени
Калифорния приняла первый в стране закон, регулирующий использование ультраобработанных продуктов в государственных школах штата. EzumeImages/iStockphoto/Getty Images/File Еда и здоровье Смотреть все темы Facebook Твитнуть Электронная почта Ссылка Ссылка скопирована! Подписаться
В среду Калифорния вошла в историю, приняв первый в США закон, который определил и в конечном итоге запретил вредные для здоровья ультраобработанные продукты (УПП) в питании, которое ежегодно получают более миллиарда калифорнийских школьников.
Подписав закон «Настоящая еда — здоровые дети», губернатор Калифорнии Гэвин Ньюсом взял под контроль растущее движение за реформу продовольственной системы страны. Законодательное собрание штата приняло законопроект в середине сентября.
По данным недавнего отчета Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), в среднем дети в США получают почти две трети калорий из ультрапереработанных продуктов, которые содержат большое количество добавок и высококалорийных сахаров, соли и жиров.
Законодательство Калифорнии не только даёт определение ультраобработанным продуктам питания (задача, которую большинству стран мира ещё предстоит решить), но и обязывает должностных лиц здравоохранения и учёных определить, какие из них наиболее вредны для здоровья человека. Любые «ультраобработанные продукты, вызывающие опасения», будут постепенно исключены из школьного питания.
Решительные действия Калифорнии резко контрастируют с движением «Сделаем американцев снова здоровыми» (MAHA), возглавляемым директором Министерства здравоохранения и социальных служб США Робертом Ф. Кеннеди-младшим.
«Пока в Вашингтоне заказывают отчеты и обсуждают гипотезы, Калифорния лидирует, предпринимая решительные действия», — заявил на пресс-конференции Джесси Гэбриел, член Ассамблеи Калифорнии от Демократической партии, представивший законопроект.
«Или, если говорить проще, здесь, в Калифорнии, мы на самом деле работаем над тем, чтобы защитить здоровье наших детей, и мы делаем это задолго до того, как кто-либо услышал о движении MAHA», — добавил Габриэль.
Комиссия MAHA пообещала принять решительные меры в отношении ультраобработанных продуктов питания к августу этого года. Однако в окончательном докладе, опубликованном в сентябре, было лишь обещано, что правительство «продолжит усилия» по определению ультраобработанных продуктов.
«К сожалению, окончательный отчет MAHA состоит из одних обещаний и не имеет никаких реальных результатов», — заявил тогда CNN Барри Попкин, почетный профессор имени В. Р. Кенана-младшего в Школе глобального общественного здравоохранения Джиллингса при Университете Северной Каролины в Чапел-Хилл.
«По моему мнению, это показывает, что представители пищевой, сельскохозяйственной и фармацевтической промышленности добрались до Белого дома и одержали победу», — сказал Попкин.
Активные лоббистские усилия
По словам Бернадетт Дель Кьяро, старшего вице-президента по Калифорнии в Environmental Working Group (EWG) — организации по защите прав в области здравоохранения со штаб-квартирой в Вашингтоне (округ Колумбия), которая стала соавтором законопроекта, — тот же сценарий мог произойти и в Калифорнии.
«Было очень серьёзное сопротивление. Представители отрасли всегда кричат, пинаются и борются как чёрт, чтобы не допустить принятия этих законопроектов», — рассказал Дель Кьяро CNN. «Одно лишь количество комитетов, через которые нам пришлось пройти, чтобы добиться принятия законопроекта, показывает, насколько активно велось лоббирование».
Однако окончательное голосование сказало все: из 120 членов ассамблеи и сенаторов Калифорнии как от Республиканской, так и от Демократической партии только один проголосовал против — республиканец из Сан-Диего.
«У нас была широкая двухпартийная поддержка, потому что, в конечном счёте, это исходит от широких масс — от политиков, которые слышат об этих проблемах в своих сообществах и хотят что-то с этим сделать», — сказал Дель Кьяро. «Мы живём в тот момент, когда американцы начинают осознавать, что химикаты есть везде — в нашей еде, в нашей воде и в нашем воздухе — и нам нужно что-то с этим делать».
CNN обратилась в Ассоциацию потребительских брендов, которая представляет интересы крупнейших производителей продуктов питания, но ответа не получила до публикации материала.
Связанная статья
2BB48TH Крупный план: руки белой женщины держат белую миску с сырными чипсами Doritos.
Лучшие и худшие ультраобработанные продукты
Закон «Настоящая еда, здоровые дети» конкретно определяет ультраобработанную пищу как такую, которая может содержать такие ингредиенты, как непитательные подсластители; большое количество насыщенных жиров, натрия и добавленного сахара; добавки, такие как эмульгаторы, стабилизаторы и загустители, усилители вкуса, множество пищевых красителей и многое другое.
Закон Калифорнии содержит рекомендации относительно того, какое количество таких ингредиентов, как сахар или соль, может содержаться в пище, предназначенной для учащихся начальной и средней школы; для учащихся старших классов действуют несколько иные стандарты.
Однако Габриэль сообщил CNN, что не все ультрапереработанные продукты будут постепенно исключены из поставок в школы штата.
«Мы не можем полностью отказаться от ультраобработанных продуктов — они нам нужны, нам нужна их долговечность, безопасность и удобство», — сказал он. «Но продукты с самыми вредными добавками, продукты, которые связаны с пищевой зависимостью, раком, диабетом или жировой болезнью печени, — это та группа ультраобработанных продуктов, которую мы постепенно исключим из наших школ».
Ультраобработанные пищевые продукты также могут быть запрещены, если в них содержатся добавки, которые запрещены, ограничены или требуют маркировки предупреждения другими местными, государственными, федеральными или международными юрисдикциями, согласно закону. (Европейский союз принял меры в отношении различных пищевых красителей и других добавок.)
Еще один тревожный признак: не были ли ультраобработанные продукты модифицированы с целью повышения уровня сахара, соли или жира? (Это основной способ, которым производители разрабатывают ультраобработанные продукты, чтобы достичь «точки блаженства», к которой стремятся вкусовые рецепторы человека.)
Связанная статья
Это не произойдет в одночасье.
Исключение ультраобработанных продуктов из школьного питания Калифорнии не будет быстрым процессом. В предыдущих версиях законопроекта регулирующие органы должны были принять ряд мер в 2026 году. В окончательной версии закона первое положение, обязывающее поставщиков продуктов питания сообщать обо всех поставляемых ими ультраобработанных продуктах, должно быть принято не позднее 1 февраля 2028 года. Все ультраобработанные продукты, вызывающие опасения, должны быть выявлены и изъяты из школ к 1 июля 2035 года.
Также существуют опасения, что усилия Калифорнии могут быть сорваны федеральным правительством, контролируемым республиканцами.
«Мы постоянно обеспокоены тем, что Конгресс будет бороться за то, чтобы лишить нас полномочий, предпринимая какие-то слабые, размытые федеральные усилия», — сказал Дель Кьяро. «Конечно, некоторые члены Конгресса угрожают этим, верно?
«Но у нас была широкая двухпартийная поддержка, и я, конечно, надеюсь, что политики на федеральном уровне поймут, что мы все в одной команде. Мы в команде общественного здравоохранения и команде детей, и я надеюсь, что они и дальше позволят штатам быть лабораториями демократии, каковыми мы и являемся».
Еда и здоровье Смотреть все темы Facebook Твитнуть Электронная почта Ссылка Ссылка скопирована! Подписаться
