Это вопрос национальной гордости, поскольку тщательно отобранные команды тратят годы на тренировки, стремясь завоевать высшие награды в своих областях и представлять свою страну на мировой арене.
Нет, не чемпионат мира по футболу. Чемпионат мира по выпечке.
В этом двухгодичном мероприятии принимают участие участники из таких далеких мест, как Египет, Маврикий и Южная Корея, в сладком поединке, где команды соревнуются за создание лучших десертов, которые бывают раз в жизни. В этом году конкурс прошел 20 и 21 января.
В каждой команде было по три участника — специалисты по шоколаду, льду и сахару соответственно. Трио получили задание разработать три десерта, которые представляли бы их страну: замороженный десерт, ресторанный десерт — который может иметь специальный гарнир, добавленный за судейским столом — и шоу-шоколад.
И у них было всего пять часов, чтобы все это осуществить.
Кондитеры полагались как на ингредиенты, так и на дизайн, чтобы подчеркнуть кулинарные изыски своих стран. Китайская команда собрала сложного дракона из сахара, в то время как мексиканские конкуренты включили в свои десерты шоколад, кукурузу и другие местные продукты.
Помимо изображения своих родных стран на тарелках, участники соревнований надели тематические наряды и аксессуары.
Члены сборной Франции были одеты в элегантные бретонские полосатые рубашки и береты, повара Мексики надели маски в виде сахарных черепов ко Дню мертвых, а команда Великобритании работала над своими десертами, надев элегантные кепки газетчиков и галстуки-бабочки.
Круг победителя
Хотя соревнования 2025 года проводились в Лионе, французская команда не завоевала золотую медаль, довольствуясь серебром.
Главные почести достались вернувшимся чемпионам Японии, чья команда собрала лимон, грушу, бархатцы и шоколадную граниту в форме листа асанохи (конопли) для своего ресторанного десерта. В качестве замороженного десерта команда предложила абрикосовое угощение, напоминающее игрушку-волчок.
«Мы вложили в дизайн историю и культуру Японии. Мы смогли включить вкус и тонкие традиционные узоры, чтобы продемонстрировать наши методы», — сказал шеф-повар Масанори Хата, эксперт по шоколаду в его команде.
«Я не помню момент, когда мы победили. Я был так удивлен и не мог в это поверить. Япония получила признание на двух турнирах подряд. Я счастлив и горд».
Тем временем французская команда приготовила потрясающую серию шоколадных яиц, наполненных шоколадно-ореховым суфле-муссом, покрытым шоколадным штрейзелем, политым топленым маслом с добавлением цитрусовых и ванили, и подаваемым с жареным ванильным мороженым и конфи из клементинов.
Бронза досталась Малайзии, это самый высокий результат страны Юго-Восточной Азии в конкурсе. Команда Малайзии получила высокие оценки за свой замороженный десерт, который они описали как «гармоничное сочетание ярких цитрусовых, сладких абрикосов и тонких специй», что является отсылкой к многокультурному наследию страны.
Победители Кубка мира по выпечке
Примечание редактора: в подготовке репортажа принимала участие Юми Асада из CNN.
