Реклама Обратная связь Здоровье Благополучие • 7 мин. чтения Микропластик, выделяемый упаковкой пищевых продуктов, загрязняет нашу еду и напитки, показывают исследования Автор:
Сэнди ЛаМотт ОПУБЛИКОВАНО 24 июня 2025 г., 5:00 ПО ВОСТОЧНОМУ ВРЕМЕНИ
Новое исследование показало, что открытие и закрытие крышек пластиковых бутылок может привести к попаданию микропластика в напиток. Cunaplus_M.Faba/iStockphoto/Getty Images Еда и здоровье Корпоративные новости Загрязнение Просмотреть все темы Facebook Твитнуть Электронная почта Ссылка Ссылка скопирована! Подписаться
Согласно новому исследованию, разрывая пластиковую пленку с мяса или предварительно упакованных фруктов и овощей, купленных в продуктовом магазине, вы можете загрязнить пищу микро- и нанопластиком.
Пластиковое загрязнение может также произойти, когда вы разворачиваете мясные деликатесы и сыр, замачиваете чайный пакетик в горячей воде или открываете пакеты с молоком или апельсиновым соком. Стеклянные бутылки и банки с металлической крышкой с пластиковым покрытием также могут выделять микроскопические частицы пластика, показало исследование.
Связанная статья
Мусор, плавающий на поверхности воды
На самом деле, трение от многократного открывания и закрывания крышек на стеклянных и пластиковых бутылках может привести к выбросу в напиток огромного количества микро- и нанопластика, говорит Лиза Циммерман, ведущий автор исследования, опубликованного во вторник в журнале NPJ Science of Food.
«Исследования показывают, что количество микропластика увеличивается с каждым открытием бутылки, поэтому мы можем сказать, что именно использование изделия, контактирующего с пищевыми продуктами, приводит к выбросу микро- и нанопластика», — сказал Циммерманн, научный сотрудник по связям с общественностью Food Packaging Forum, некоммерческого фонда со штаб-квартирой в Цюрихе, Швейцария, который изучает химические вещества в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами.
По данным исследования, исследователи измерили содержание микро- и нанопластика в таких продуктах питания и напитках, как пиво, рыбные консервы, рис, минеральная вода, чайные пакетики, поваренная соль, еда на вынос и безалкогольные напитки.
«Это первое систематическое доказательство того, как нормальное и предполагаемое использование пищевых продуктов, упакованных в пластик, может быть загрязнено микро- и нанопластиком», — сказал Циммерманн. «Мы обнаружили, что пищевая упаковка на самом деле является прямым источником микро- и нанопластика, обнаруженного в пище».
Отдельное исследование Форума по упаковке пищевых продуктов, опубликованное в сентябре 2024 года, показало, что в процессе производства, переработки, упаковки и хранения продуктов питания в потребительские товары попадает более 3600 химических веществ, которые в конечном итоге попадают в организм человека.
Связанная статья
Молодая женщина сидит в парке и ест салат.
По данным исследования, проведенного в сентябре 2024 года, семьдесят девять из этих химических веществ, используемых в пищевой промышленности, вызывают рак, генетические мутации, эндокринные и репродуктивные проблемы, а также другие проблемы со здоровьем.
И хотя ученым давно известно о потенциально токсичных химических веществах, выделяемых из пластика и попадающих в пищу, «менее ясно и вызывает глубокую обеспокоенность то, насколько значима упаковка пищевых продуктов как источник воздействия пластиковых частиц и что это означает для нашего здоровья», — написал в электронном письме Дэвид Эндрюс, исполняющий обязанности главного научного сотрудника Environmental Working Group, вашингтонской организации по защите здоровья и окружающей среды.
«Это новое исследование подчеркивает, что пищевая упаковка и оборудование для переработки являются потенциально значимыми источниками загрязнения микропластиком пищи, которую мы едим, и, в конечном итоге, наших тел», — сказал Эндрюс, который не принимал участия в исследовании. «Это исследование должно вызвать тревогу».
CNN обратилась за комментарием в Ассоциацию производителей пластмасс, но ответа не получила до публикации материала.
Что такое микро- и нанопластик?
Микропластик — это полимерные фрагменты, которые могут варьироваться от менее 0,2 дюйма (5 миллиметров) до 1/25000 дюйма (1 микрометра). Все, что меньше, — это нанопластик, который должен измеряться в миллиардных долях метра.
По словам экспертов, нанопластики, составляющие одну тысячную средней ширины человеческого волоса, настолько малы, что могут проникать через ткани пищеварительного тракта или легких в кровоток. По мере циркуляции крови пластик может распространять потенциально опасные синтетические химикаты по всему телу и в клетки.
Связанная статья
Женская рука берет бутылку минеральной воды с полки супермаркета
В результате ряда недавних исследований были обнаружены микропластики и нанопластики в тканях человеческого мозга, яичках и половом члене, крови, легких и печени, моче и кале, материнском молоке и плаценте.
В ходе первого анализа, иллюстрирующего вред для здоровья человека, исследование, проведенное в марте 2024 года, показало, что у людей с микропластиком или нанопластиком в тканях сонных артерий в два раза выше вероятность сердечного приступа, инсульта или смерти по любой причине в течение следующих трех лет, чем у людей, у которых микропластика или нанопластика не было.
Действия, которые ухудшают выбросы микропластика
В ходе последнего исследования был проведен поиск по тысячам исследований с целью найти те из них, которые лучше всего справились с выявлением и измерением содержания пластика в тестируемых продуктах питания, прежде чем сузить список до 103 для обзора.
Исследования микропластика являются довольно новыми, и до сих пор исследования часто используют разные методы идентификации и измерения микропластика. Отсутствие стандартного протокола может затруднить адекватное сравнение результатов, сказала старший автор исследования Джейн Мунке, управляющий директор и главный научный сотрудник Food Packaging Forum.
Связанная статья
Крупный план женского носа, направленного вверх, на синем фоне
«Новаторский аспект нашего анализа заключается в том, что мы не просто собрали все исследования, но и проверили научную надежность их методов. Мы включили этап критической оценки», — сказал Мунке. «Это оставило нам семь высоконадежных исследований — определенно необходимо больше высококачественных исследований».
Согласно этому исследованию, ультраобработанные продукты содержат значительно больше микропластика, чем минимально обработанные продукты.
«Производство ультраобработанных пищевых продуктов требует большего количества этапов, что может увеличить время контакта с пластиковым оборудованием для обработки пищевых продуктов, — сказал Мунке, — тем самым увеличивая вероятность миграции микро- и нанопластика».
Миграция в пищевые продукты также увеличивалась, когда пластиковую упаковку нагревали, мыли для повторного использования, подвергали воздействию солнечного света и механическим нагрузкам, например, повороту крышки бутылки, согласно обзору. Такого рода повторяющиеся нагрузки могут привести к более сильному истиранию, чем при открытии пластикового контейнера, поэтому будущие исследования должны учитывать, как используется пластик, а также типы пластика, сказал Мунке.
Связанная статья
«Это тщательное, подробное и критическое исследование, в котором применяются надежные систематические методы для обзора существующей литературы по микропластику и материалам, контактирующим с пищевыми продуктами», — сообщила в электронном письме Меган Дини, научный сотрудник и докторант по пластику и глобальному здравоохранению в Лондонской школе гигиены и тропической медицины при Лондонском университете.
«Особенно важно, чтобы авторы уделили время извлечению и оценке доказательств того, менялось ли присутствие микропластика с течением времени в этих исследованиях — это может помочь идентифицировать сам материал, контактирующий с пищевыми продуктами, как прямой источник загрязнения пищевых продуктов микропластиком», — сказал Дини, который не принимал участия в новом исследовании.
Одно из исследований, включенных в новый обзор, показало, что 1 литр воды — эквивалент двух стандартных бутылок воды, купленных в магазине — содержит в среднем 240 000 пластиковых частиц семи типов пластика, из которых 90% были идентифицированы как нанопластик, а остальные — как микропластик.
Другой пример — меламин, который используется для изготовления мисок, тарелок, чашек и другой пластиковой посуды.
«В одном исследовании ученые мыли меламиновую миску 10 раз, 20 раз, 50 раз, 100 раз и измеряли количество микропластика, которое она выделяла каждый раз», — сказал Циммерманн. «Затем они положили что-то в миску, проверили это и обнаружили большее выделение микропластика после более частого мытья».
Эксперты утверждают, что процесс открытия крышки с готового к употреблению продукта в магазине может привести к высвобождению микропластика. Грейс Кэри/Moment RF/Getty Images Ограничьте воздействие пластика
Хотя полностью очистить продукты питания от микропластика пока невозможно, можно предпринять некоторые шаги, чтобы уменьшить воздействие пластика и выделяемых им химических веществ.
«Один из способов — сократить наш пластиковый след, используя по возможности контейнеры из нержавеющей стали и стекла», — сказал доктор Леонардо Трасанде, директор отделения экологической педиатрии в NYU Langone Health, в более раннем интервью CNN.
«Избегайте разогрева в микроволновой печи продуктов питания и напитков в пластиковой таре, включая детское питание и сцеженное грудное молоко, а также не кладите пластик в посудомоечную машину, поскольку под воздействием тепла из него могут вымываться химические вещества», — сказал Трасанде.
Кроме того, проверяйте код переработки на дне упаковки, чтобы узнать тип пластика, и избегайте пластика с кодом переработки 3, который обычно содержит фталаты, добавил он.
Связанная статья
Совет по защите природных ресурсов, нью-йоркская группа по защите окружающей среды, рекомендует брать с собой в продуктовый магазин многоразовые пакеты. Купите тканевый пакет на молнии и попросите химчистку вернуть вам одежду в нем, а не в тонких листах пластика. Берите с собой кружку для путешествий в местную кофейню, чтобы брать еду на вынос, и столовые приборы в офис, сокращая использование пластиковых стаканчиков и столовых приборов.
Однако из-за широкого распространения микропластика в окружающей среде «это не та проблема, которую каждый человек может решить самостоятельно», — сказал Дини.
«Нам нужны системные действия по сокращению производства пластика и загрязнения окружающей среды», — написала она по электронной почте, призвав всех, кого беспокоит эта проблема, направить сообщение своим представителям.
«У людей есть критически важная возможность взаимодействовать с правительствами, чтобы требовать решительных и амбициозных действий в отношении пластика на предстоящем заключительном раунде переговоров по Глобальному договору о пластике в Женеве в августе этого года, где более 175 стран соберутся, чтобы определить юридически обязательный инструмент для прекращения загрязнения пластиком».
Вдохновляйтесь еженедельным обзором о том, как жить хорошо, просто и понятно. Подпишитесь на рассылку CNN Life, But Better, чтобы получать информацию и инструменты, призванные улучшить ваше благополучие.
Еда и здоровье Корпоративные новости Загрязнение Просмотреть все темы Facebook Твитнуть Электронная почта Ссылка Ссылка скопирована! Подписаться
