Исследование обратной связи с рекламой рассматривает влияние двух видов шоколада на риск развития диабета 2 типа Автор: Сэнди Ламотт, CNN 5 минут чтения Обновлено 20:23 EST, среда, 4 декабря 2024 г. Ссылка скопирована!
Согласно новому наблюдательному исследованию, употребление хотя бы пяти маленьких порций темного шоколада в неделю может снизить риск развития диабета 2 типа на 21%. Фактически, по мере того, как потребление темного шоколада увеличивалось с нуля до пяти порций, увеличивались и преимущества, как показало исследование.
Однако, прежде чем вы начнете поглощать целую плитку шоколада, учтите, что порция составляет 1 унцию, и это должен быть темный шоколад, чтобы добиться цели — любителям молочного шоколада не повезло. Исследование показало, что употребление молочного шоколада связано с чрезмерным набором веса с течением времени, что является ключевым фактором развития диабета 2 типа.
«В темном и молочном шоколаде примерно одинаковое содержание добавленного сахара, жира и калорий, но самое важное отличие в том, что в темном шоколаде содержится больше какао», — говорит ведущий автор Бинкай Лю, докторант кафедры питания Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана.
Какао — это сырая и менее обработанная форма шоколада, собираемая с дерева Theobroma cacao. Какао содержит самые высокие уровни флаванолов, поэтому чем больше процент какао, указанный на этикетке плитки темного шоколада, тем больше флаванолов она будет содержать. Флаванолы действуют как антиоксиданты и уменьшают воспаление, которое может вызвать или ухудшить хронические состояния, такие как болезни сердца и диабет.
Хотя исследование не смогло доказать причинно-следственную связь, вполне возможно, что более высокие уровни флаванолов Лю отметил, что причиной различного воздействия двух видов шоколада может быть недостаток какао.
«Биологически активные соединения в какао, называемые флаванолами, как было показано в исследованиях на животных и небольших экспериментальных исследованиях с участием людей, улучшают чувствительность к инсулину и снижают окислительный стресс и воспаление, которые являются компонентами патофизиологии диабета», — сказал доктор Несторас Матиудакис, соруководитель Программы профилактики и образования в области диабета в Медицинском центре Джонса Хопкинса в Балтиморе.
«Поэтому вполне вероятно, что высокое содержание флавоноидов в темном шоколаде может оказывать благотворное воздействие», — сказал Матиудакис, не принимавший участия в новом исследовании.
Растущая проблема со здоровьем
Примерно 1 из 10 американцев страдает диабетом, и до 95% из них имеют диагноз диабета 2 типа, согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США. В глобальном масштабе новости еще хуже — исследование, проведенное в июле 2023 года, показало, что к 2050 году может быть не менее 1,31 миллиарда случаев диабета, по сравнению с 529 миллионами в 2021 году.
К факторам, обусловливающим эту тенденцию, относятся низкий уровень физической активности, употребление алкоголя и табака, а также неправильное питание, в том числе чрезмерная зависимость от ультраобработанных продуктов.
Опубликованное в сентябре наблюдательное исследование показало, что каждое 10%-ное увеличение потребления ультраобработанных продуктов приводит к повышению риска развития диабета 2 типа на 17%.
Шоколад легко может попасть в категорию ультраобработанных продуктов — так может ли врач на самом деле рекомендовать человеку с риском развития диабета 2 типа есть любой шоколад, даже если он темный?
«Шоколадные изделия — это конфеты, содержащие сахар, поэтому я не призываю людей употреблять шоколад для лучшего контроля уровня глюкозы, и я не уверен, что я бы сделал это, основываясь только на этом исследовании», — сказал Матиудакис.
«Я бы предложил альтернативные источники, особенно темные ягоды, такие как черника, ежевика и гранаты, яблоки и чай», — сказал он. «Красное вино также содержит флаванолы, но, опять же, я бы тоже не рекомендовал вино».
Молочный шоколад не сработал
В исследовании, опубликованном в среду в журнале BMJ, были проанализированы данные трех долгосрочных исследований — первоначального исследования здоровья медсестер, исследования здоровья медсестер II и последующего исследования работников здравоохранения.
Участники исследования заполняли анкеты по еде каждые четыре года в течение 25-летнего периода. Затем исследователи изучили потребление темного шоколада, молочного шоколада и общее потребление шоколада среди более чем 111 000 любителей шоколада.
После внесения поправок на факторы риска, связанные с питанием и образом жизни, исследователи обнаружили, что у тех, кто съедал не менее пяти порций шоколада по 1 унции в неделю любого вида, наблюдалось значительное (на 10%) снижение частоты развития диабета 2 типа по сравнению с теми, кто редко или никогда не ел шоколад.
Однако если принять во внимание виды шоколада, данные не выявили существенного снижения риска развития диабета при употреблении молочного шоколада.
Однако у людей, которые съедали не менее пяти порций темного шоколада в неделю, риск развития диабета 2 типа был существенно ниже (на 21%), и они не испытывали долгосрочного увеличения веса, характерного для молочного шоколада.
Лучшим вариантом может быть выбор фруктов и овощей
Авторы указывают на ограничения исследования. Участники исследования были пожилыми белыми людьми, а потребление шоколада было относительно низким. Кроме того, результаты противоречили исследованию от декабря 2023 года. не обнаружили никакой пользы от употребления какао при диабете.
«Сами авторы ссылаются на крупное рандомизированное контролируемое исследование, в ходе которого 21 000 человек получили по 500 миллиграммов флаванолов какао, и это снизило риск смерти, но не снизило риск диабета», — сказал Матиудакис.
«Они не понимают, почему их исследование не согласуется с этим рандомизированным контролируемым исследованием», — добавил он. «Нам нужно больше рандомизированных контролируемых клинических исследований».
По словам Матиудакиса, есть и еще одна проблема. Недавние исследования показали, что темный шоколад и подобные какао-продукты загрязнены свинцом и кадмием, двумя нейротоксичными металлами, которые связаны с раком, хроническими заболеваниями или проблемами репродуктивной системы и развития, особенно у детей. Органические версии темного шоколада имели одни из самых высоких уровней, вероятно, из-за промышленного загрязнения в развивающихся странах, где выращивают деревья какао.
Какой вывод? Если вы не поклонник шоколада, то, вероятно, лучше всего выбрать фрукты и овощи, содержащие флавоноиды, и оставить конфеты в покое, сказал Матиудакис. Однако, если вы не можете жить без кусочка шоколада, постарайтесь ограничиться 1 унцией темного шоколада несколько раз в неделю.
«Для всех, кто любит шоколад, — сказал Лю, — это напоминание о том, что принятие небольших решений, например, выбор темного шоколада вместо молочного, может иметь положительное влияние на их здоровье».
