Реклама Обратная связь Здоровье Благополучие • 9 мин. чтения 4 вещи делают нас больными, говорится в новом документальном фильме MAHA. Что говорят исследования Автор
Кристен Роджерс Обновлено 31 мая 2025 г., 18:07 по восточному времени ОПУБЛИКОВАНО 31 мая 2025 г., 12:00 по восточному времени
Министр здравоохранения и социальных служб США Роберт Ф. Кеннеди-младший рассказывает о случаях аутизма на пресс-конференции в Вашингтоне, округ Колумбия, 16 апреля. Алекс Вонг/Getty Images Фильмы Сельское хозяйство Питание и здоровье Хронические заболевания Просмотреть все темы Facebook Твитнуть Электронная почта Ссылка Ссылка скопирована! Подписаться
Ультраобработанные продукты, растительные масла, гербициды и пестициды, а также фториды: все это является целями движения «Сделаем Америку снова здоровой», главным сторонником которого является министр здравоохранения и социальных служб США Роберт Ф. Кеннеди-младший.
Теперь MAHA Films, продюсерская компания, занимающаяся продвижением ценностей движения, выпустила свой первый документальный фильм.
«Токсичная нация: от фторида до растительных масел — как мы к этому пришли, кому это выгодно и что вы можете сделать» освещает четыре проблемы, связанные с продовольствием и окружающей средой, которые, по словам некоммерческой организации Кеннеди MAHA Action, партнера по пропаганде фильма, «ежедневно подвергают опасности миллионы американцев». Вышедший в сеть во вторник фильм является первым в запланированной серии из четырех частей.
«Если мы сможем любить наших детей больше, чем ненавидим друг друга, мы сможем решить проблему эпидемии хронических заболеваний, которая их затрагивает», — заявил продюсер и режиссер Джефф Хейс в пресс-релизе, цитируя этику Кеннеди. ««Токсичная нация» — это наше любовное послание этому видению, призыв создать Америку, где семьи наконец смогут процветать в настоящем здоровье».
«Toxic Nation» представляет несколько голосов в сфере здоровья и благополучия MAHA Films
Выпуск документального фильма последовал за публикацией 22 мая первого отчета комиссии MAHA, который закладывает основу для пересмотра федеральной политики с целью снижения бремени хронических заболеваний у американских детей. Тем не менее, повестка дня Кеннеди по пересмотру продовольственных систем, фармацевтических препаратов и экологических токсинов может столкнуться с препятствиями из-за значительных сокращений бюджета и персонала в HHS и Агентстве по охране окружающей среды США.
«Администрация Трампа не может усидеть на двух стульях», — написал в электронном письме Скотт Фабер, старший вице-президент по правительственным вопросам в Environmental Working Group, некоммерческой организации по охране окружающей среды и здоровья. (Хотя есть существенные совпадения с некоторыми вопросами, которые стали центром внимания Кеннеди в HHS, документальный фильм не был выпущен федеральным правительством.)
«С одной стороны, они бьют тревогу по поводу болезней, связанных с питанием, и болезней, вызванных опасными химикатами», — добавил Фабер. «С другой стороны, они усложняют для людей задачу создания здорового питания и устраняют меры предосторожности, которые защищают нас от токсинов, таких как ПФАС и патогенов».
Связанная статья
Брук Роллинз, министр сельского хозяйства США, в центре слева, президент США Дональд Трамп, в центре, и Роберт Ф. Кеннеди-младший, министр здравоохранения и социальных служб США (HHS), в центре справа, во время мероприятия комиссии Make America Healthy Again в Восточной комнате Белого дома в Вашингтоне, округ Колумбия, США, в четверг, 22 мая 2025 года. Администрация Трампа опубликовала отчет, в котором обвинила в росте хронических заболеваний в США нездоровые пищевые ингредиенты, химикаты, чрезмерную зависимость от лекарств и корпоративные расходы. Фотограф: Фрэнсис Чанг/Politico/Bloomberg через Getty Images
Хотя некоторые эксперты уже давно говорят о влиянии потребляемой нами пищи на риск возникновения заболеваний, когда дело доходит до конкретики, возникают некоторые разногласия относительно потенциальных опасностей, пользы или нейтральности, если таковая имеется.
Вот что говорят последние исследования о четырех целях «Токсичной нации».
Риски для здоровья, связанные с ультраобработанными продуктами
Утверждение: В документальном фильме ультраобработанные продукты называются одной из причин хронических заболеваний.
Предыстория: По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, ультраобработанные продукты, составляющие до 70% продовольственного снабжения США, производятся с использованием промышленных технологий и ингредиентов, «которые никогда или редко используются на кухне, или классов добавок, функция которых заключается в том, чтобы сделать конечный продукт вкусным или более привлекательным».
Ультраобработанные продукты, как правило, содержат мало клетчатки, много калорий, добавленного сахара, очищенных злаков и жиров, натрия, а также включают такие добавки, как консерванты, усилители вкуса или красители.
Исследование: Многочисленные исследования на протяжении десятилетий связывают потребление ультраобработанных продуктов с заболеваниями или проблемами со здоровьем, включая диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, преждевременную смерть, рак, депрессию, снижение когнитивных функций, инсульт и нарушения сна.
Связанная статья
По словам экспертов, вред может быть частично обусловлен воздействием ультраобработанных продуктов на обмен веществ, поскольку без клетчатки, например, рафинированные углеводы могут повышать уровень триглицеридов и резко повышать уровень глюкозы в крови.
ТЕСТ: Сколько ультраобработанных продуктов вы едите?
Что вы можете сделать : Ограничьте потребление ультраобработанных продуктов, увеличив потребление цельных фруктов, овощей, зерновых, орехов и семян, а также бобовых. Читайте этикетки с ингредиентами и знайте, сколько натрия вы едите и как определенные продукты заставляют вас себя чувствовать; ультраобработанные продукты могут заставить вас хотеть больше, тогда как цельные продукты более сытные.
Узнайте больше о ультраобработанных продуктах питания: исследование показало, что употребление большего количества ультраобработанных продуктов питания увеличивает риск преждевременной смерти
Похожие видео
видео
Опасения по поводу растительных масел
Утверждение: Документальный фильм бросает вызов давнему правилу, согласно которому для здоровья сердца повара должны заменять насыщенные жиры из продуктов животного происхождения, таких как говяжий жир, свиной жир и сливочное масло, растительными маслами. (Кеннеди приветствовал переход Steak 'n Shake с растительных масел на говяжий жир для жарки картофеля фри, назвав это более здоровым выбором.)
Предыстория: Растительные и растительные масла стали популярными в середине 20-го века, когда ученые начали изучать животный жир как виновника всплеска сердечно-сосудистых заболеваний и продвигал масла как полезную для сердца альтернативу.
Некоторые эксперты обеспокоены маслами из семян из-за их химии, промышленного производства с использованием различных химикатов и поведения масел из семян под воздействием тепла, воздуха и света. Масла извлекаются из семян растений, например, масло канолы из семян канолы (или рапса). Другие масла из семян, вызывающие беспокойство, — это кукурузное, хлопковое, виноградное, подсолнечное, сафлоровое и рисовые отруби.
Связанная статья
Продукты, повышающие риск рака. Нездоровая пища.
Масла из семян в основном состоят из полиненасыщенных жиров, которые химически менее стабильны, чем насыщенные жиры, основные липиды в животных жирах. Таким образом, полиненасыщенные жиры склонны к более быстрому перекисному окислению при воздействии кислорода или приготовлении пищи, что может привести к образованию молекул, связанных с повреждением клеток и окислительным стрессом, сказала CNN в марте доктор Дейзи Замора, доцент Медицинской школы Университета Северной Каролины.
Исследование: За последние несколько десятилетий и по сей день ученые опубликовали многочисленные данные, показывающие, что рационы с высоким содержанием растительных жиров приводят к лучшим результатам для здоровья, чем рационы с высоким содержанием животных жиров, сообщила в марте CNN доктор Элис Х. Лихтенштейн, профессор кафедры диетологии и политики имени Стэнли Н. Гершоффа в Университете Тафтса в Бостоне.
Исследования масел семян активизировались за последнее десятилетие, включая клинические испытания Заморы, которые показали, что ограничение масел семян облегчает хроническую боль у участников. Другие исследования связывают потребление масла семян с атеросклерозом или биомаркерами накопления жира в артериях.
Риск образования вредных продуктов распада может не возникнуть, если только масла не подвергаются слишком высокой температуре, не используются повторно или не хранятся слишком долго. Возможно, некоторые пищевые компании, рестораны и отдельные лица делают именно это, рассказал CNN в предыдущем сюжете доктор Эрик Деккер, профессор кафедры пищевых наук Массачусетского университета в Амхерсте.
Что вы можете сделать : Если вы обеспокоены маслами из семян, вы можете попробовать заменить их оливковым маслом первого отжима или маслом авокадо, говорят эксперты. Эксперты также рекомендуют, чтобы любые жиры, которые вы потребляете, были умеренными.
Подробнее о растительных маслах: Роберт Ф. Кеннеди-младший говорит, что говяжий жир полезнее растительных масел. Он прав?
Обычный гербицид.
Заявление: Фильм поднимает вопрос о гербициде глифосат, ссылаясь на ранее задокументированные связи с раком. Источники также заявили, что глифосат может вызывать эндокринные нарушения и повреждать кишечные микробиомы, причем последнее потенциально увеличивает риск заболеваний раздраженного кишечника и целиакии.
Связанная статья
Крупным планом мужчина наносит собаке средство от клещей и блох и дает ей лекарство.
Предыстория: Глифосат обычно используется для уничтожения сорняков на сельскохозяйственных культурах, используемых людьми и животными, в лесном хозяйстве и садах.
Исследование: Исследования воздействия глифосата на микробиом кишечника человека находятся на ранних стадиях, хотя вред у крыс был обнаружен. Анализ исследований, проведенный в 2019 году на тысячах людей и животных, показал, что воздействие глифосата было связано с повышением риска неходжкинской лимфомы — рака иммунной системы на 41%.
Роль Управления по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США заключается в обеспечении того, чтобы остатки пестицидов или гербицидов на внутренних и импортных пищевых продуктах или в них не превышали пределов, установленных Агентством по охране окружающей среды, на уровнях, которые Агентство по охране окружающей среды определяет как «обеспечивающие разумную уверенность в отсутствии вреда», согласно FDA.
Агентство по охране окружающей среды заявило, что глифосат, скорее всего, не является канцерогенным для человека, и что оно по-прежнему не обнаруживает «никаких рисков для здоровья населения при использовании глифосата в соответствии с его текущей маркировкой».
Заключение EPA противоречит позиции Всемирной организации здравоохранения, хотя последняя была спорной как среди промышленности, так и среди некоторых экспертов в области здравоохранения. За решением последовали тысячи судебных исков — против ведущего производителя гербицидов на основе глифосата — в которых утверждалось, что воздействие глифосата вызвало рак у истцов. Некоторые из них были успешными в разной степени, включая громкое дело, частично отстаиваемое Кеннеди, когда он был юристом по вопросам охраны окружающей среды.
Что вы можете сделать: Вы можете ограничить потребление гербицидов (а также пестицидов), употребляя в основном или только органическую пищу. Поскольку для многих людей это невыполнимо, вы все равно можете оказать влияние, сократив потребление продуктов из списка «Грязной дюжины» Рабочей группы по охране окружающей среды и увеличив потребление продуктов из списка «Чистой пятнадцатью». В списках указаны фрукты и овощи, выращенные традиционным способом, с наибольшим или наименьшим количеством остатков пестицидов соответственно.
Связанная статья
Обрезанное фото неизвестной женщины, держащей органические фрукты под водой после сбора урожая.
Тем не менее, EWG также утверждает, что польза для здоровья от диеты, богатой фруктами и овощами, перевешивает риски воздействия пестицидов, поэтому не позволяйте совершенству быть врагом хорошего.
Узнайте больше о пестицидах: многие сухие завтраки по-прежнему загрязнены гербицидами, утверждает экологическая группа
Что нужно знать о фториде
Утверждение: Документальные источники утверждали, что тип фторида, преимущественно используемый в питьевой воде для большинства населения США, отличается от стоматологического фторида натрия. Это проблема, говорят они, потому что это гидрофторокремниевая кислота, химический побочный продукт производства фосфатных удобрений, и содержит тяжелые металлы, такие как мышьяк.
Действительно, фтористоводородная кислота является предпочтительным фторирующим агентом для многих муниципалитетов. То, что фтористоводородная кислота также содержит больше мышьяка, чем фторид натрия, также верно, согласно EPA, которое также заявило, что ограничивает количество мышьяка, разрешенное в воде.
Источники «Токсичной нации» добавил, что фторид может блокировать тиреоидные рецепторы и вызывать флюороз зубов. Это косметическое изменение зубной эмали у детей, вызванное употреблением чрезмерного количества фторида, когда их постоянные зубы еще формируются под деснами, согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США.
Предыстория: Медицинские организации или учреждения, такие как Американская стоматологическая ассоциация и CDC, продолжают поддерживать фторирование воды и использование фторированной зубной пасты. Большинство документальных источников признали, что фторид натрия может укреплять эмаль.
Связанная статья
Дэвида Поттса лечит Джеймс Фланагин, единственный стоматолог в Лесли, Арканзас, который работает
из небольшой клиники в задней части антикварного магазина. Около 25 миллионов американцев живут в
Согласно новому исследованию Гарвардского университета, в регионах наблюдается нехватка стоматологов.
Исследование: Исследования доказывают, что «фторирование воды продолжает оставаться эффективным средством снижения кариеса зубов как минимум на 25% у детей и взрослых, даже в эпоху широкой доступности фторида из других источников, таких как фторированная зубная паста», по данным Американской стоматологической ассоциации.
Новое исследование, опубликованное в журнале JAMA, подтверждает это. По оценкам, исключение фторида из систем общественного водоснабжения будет связано с 7,5%-ным ростом кариеса зубов, согласно данным 8484 детей, средний возраст которых составляет 9 лет.
Но несколько исследований, включая федеральный обзор, опубликованный в августе, подтвердили опасения относительно влияния повышенного уровня фторида в воде на интеллектуальное развитие детей. Некоторые также обнаружили лишь незначительные преимущества фторирования воды для зубов. Но федеральный обзор отметил, что связь между нормальным уровнем фторида и IQ детей менее последовательна. А исследований среди взрослых мало.
Что вы можете сделать : Если вы хотите избежать потребления фторида, вы можете купить фильтры для воды, которые отфильтровывают фторид. Они должны быть сертифицированы независимо, например, Национальным фондом санитарии или другой официальной лабораторией. Также следите за тем, чтобы ваши дети не глотали зубную пасту, содержащую фторид.
Чтобы предотвратить кариес, ежедневно и на ночь чистите зубы и пользуйтесь зубной нитью, а также ограничьте потребление сладких продуктов и напитков, рекомендует Американская стоматологическая ассоциация. Если вы все же едите их, делайте это во время еды. Вам также следует регулярно посещать стоматолога.
Подробнее о фториде: Что нужно знать о фториде в питьевой воде
В подготовке репортажа приняли участие Андреа Кейн, Сэнди Ламотт, Надя Кунанг, Карма Хассан и Дейдре Макфиллипс из CNN.
Фильмы Сельское хозяйство Еда и здоровье Хронические заболевания Просмотреть все темы Facebook Твитнуть Электронная почта Ссылка Ссылка Скопировано! Подписаться
